Рецепт рубленых котлет из свинины с сыром и зеленью — мастерство приготовления, тайные ингредиенты и невероятный вкус

Рубленые котлеты из свинины с сыром и зеленью — это прекрасный выбор как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Этот рецепт сочетает в себе сочное мясо свинины, нежный сыр и свежую зелень, что придает котлетам неповторимый аромат и вкус.

Для приготовления этого блюда вам потребуются свинина, сыр, различные специи и зелень. Выбирайте свежие и качественные продукты для достижения наилучшего результата. Помимо этого, вам понадобятся терка, миска, сковорода и некоторое количество времени и усилий.

Чтобы приготовить рубленые котлеты из свинины с сыром и зеленью, сначала необходимо подготовить ингредиенты. Свинину следует пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша. Затем необходимо натереть сыр на мелкой терке и измельчить зелень: петрушку, укроп и зеленый лук.

Далее соедините фарш из свинины с натертым сыром и измельченной зеленью. Добавьте соль, перец и другие специи по своему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Отформуйте из получившейся смеси котлеты и аккуратно распределите их на смазанной маслом сковороде. Жарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Рецепт рубленых котлет из свинины с сыром и зеленью: лучшие способы приготовления [Рецепты Recipies]

Ингредиенты:

• 500 г свинины (фарш)
• 100 г сыра
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Несколько веточек петрушки и базилика (по вкусу)
• Соль и перец — по вкусу
• Панировочные сухари — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Способ 1: Классический рецепт с добавлением сыра и зелени

1. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Петрушку и базилик измельчите.

2. В большой миске смешайте свиной фарш, лук, чеснок, петрушку, базилик, яйцо, соль и перец. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

3. Сыр натрите на крупной терке. Он позволит котлетам стать еще более сочными и ароматными.

4. Слепите небольшие котлеты из фарша и разделите их пополам. На одну половинку каждой котлеты положите немного натертого сыра, а затем закройте второй половинкой.

5. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и сложите на тарелку или поднос. Поставьте в холодильник на 10-15 минут — это поможет котлетам сохранить форму.

6. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

7. Готовые котлеты украсьте зеленью и подавайте горячими. Можете подать их со свежими овощами или гарниром по вашему выбору.

Способ 2: Пирог-котлета в духовке

1. Перед приготовлением котлет перемешайте все ингредиенты, описанные в первом способе рецепта.

2. Нагрейте духовку до 180 градусов.

3. Сформируйте котлету из фарша на плоской поверхности (покрытой пищевой пленкой или пергаментной бумагой).

4. Уложите котлету на противень и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.

5. После того, как котлета приготовится, подайте ее на стол горячей, нарежьте на порции и украсьте зеленью.

Выбирайте один из предложенных способов и наслаждайтесь вкусными рублеными котлетами из свинины с сыром и зеленью вместе с вашими близкими или гостями. Приятного аппетита!

Секция 1: Подготовка продуктов

Для приготовления рубленых котлет из свинины с сыром и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свинина	500 г
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Сыр твердый	100 г
Яйцо	1 шт
Панировочные сухари	50 г
Молотый перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Петрушка	по вкусу
Сливочное масло	для жарки

Перед началом приготовления рекомендуется обеспечить все необходимые ингредиенты для максимальной удобства и экономии времени. Свинина предпочтительно выбирать нежирную, среднепрожаренную. Перед использованием ее следует тщательно промыть и высушить от влаги. Лук и чеснок репчатый очистите и мелко нарежьте. Сыр твердый лучше всего натереть на крупной терке. Петрушку следует мелко порубить.

Выбор свинины

Во-первых, предпочтительнее использовать свинину с мраморным жиром, так как он придаст мясу особенную мягкость и сочность. Обратите внимание на мраморную сетку на поверхности мяса – она должна быть равномерно распределенной.

Во-вторых, выбирайте свинину ярко-розового цвета, без пятен и подозрительных примесей. Мясо должно быть упругим на ощупь.

Третий момент – запах. Свежая свинина не имеет неприятного запаха. Перед покупкой почувствуйте свинину – она должна пахнуть приятно и подчеркивать естественный аромат мяса.

И последнее, обратите внимание на марку свинины. Обычно на упаковке указывают происхождение мяса. Лучше всего выбирать мясо с проверенных предприятий, где соблюдаются требования к качеству и безопасности продукции.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете выбрать самую свежую и вкусную свинину для приготовления рубленых котлет. В результате получатся нежные и ароматные блюда, которые порадуют вашу семью и гостей!

Подготовка остальных ингредиентов

Помимо свинины, вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления рубленых котлет с сыром и зеленью:

• Сыр (лучше всего использовать плавленый сыр либо сыр с низким содержанием жира).
• Зелень (можно использовать петрушку, укроп, кинзу или их сочетание) — 1 небольшой пучок.
• Лук — 1 средний луковицы или 2 маленьких.
• Панировочные сухари или манная крупа (для обваливания котлет во время жарки).
• Яйца — 1-2 штуки (для связывания ингредиентов).
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Перед началом приготовления удостоверьтесь, что все ингредиенты доступны и готовы к использованию. Только так вы сможете полностью насладиться ароматом и вкусом этих невероятно вкусных рубленых котлет с сыром и зеленью!

Рубка свинины

Для рубленых котлет из свинины лучше всего использовать свежее мясо, которое обладает ярким мясным вкусом и нежной текстурой. Лучше всего выбирать свинину с заметным жирным мраморированием, так как это добавит мясу сочности и более насыщенного вкуса. Рубка свинины выполняется после того, как мясо было тщательно промыто и натерто солью. Некоторые рецепты рекомендуют добавить в рубленую свинину предварительно зачищенные от кожуры и пропущенные через мясорубку сыр и зелень, чтобы придать котлетам дополнительный аромат и вкус. Для желающих проявить больше фантазии можно добавить к мясной смеси нарезанный на мелкие кубики спелый помидор. В результате получится неповторимый сочный вкус, который подойдет даже для самых искушенных гурманов.

Ингредиенты:	Количество:
Свинина	500 г
Сыр твердый	100 г
Зелень (укроп, петрушка)	1 небольшой пучок
Соль, специи	по вкусу

Рубленую свинину можно готовить по-разному — на гриле, в духовке или на сковороде. Важным моментом при приготовлении рубленых котлет из свинины является правильная температура жара. Чтобы котлеты получились сочными и ароматными, жарить их нужно на среднем огне, чтобы мясо успело прожариться до образования хрустящей корочки, не пережариваясь при этом слишком сильно снаружи.

Рубленая свинина с сыром и зеленью — отличный выбор для семейного обеда или ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких своими кулинарными способностями!

Секция 2: Приготовление котлет

Для приготовления рубленых котлет из свинины с сыром и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свиной фарш
• 100 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сухарей
• 1 зубчик чеснока
• Свежая зелень по вкусу
• Соль и перец по вкусу

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет. Свиной фарш измельчите в мелкой рубке. Старайтесь не допускать крупных кусков мяса. Сыр натрите на мелкой терке, а зелень измельчите.

2. В большой миске соедините свиной фарш, тертый сыр, яйцо, сухари, измельченный чеснок, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока они полностью не смешаются.

3. Сформируйте из получившейся массы котлеты. Для этого возьмите небольшое количество фарша, слегка увлажните руки водой и аккуратно сформируйте котлету плоской формы диаметром около 7-8 см. Выложите сформированные котлеты на тарелку или разделочную доску.

4. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, аккуратно выложите котлеты на сковороду. Обжаривайте котлеты с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны.

5. Готовые котлеты выложите на тарелку, чтобы стекал лишний жир. Подавайте котлеты горячими с картофельным пюре или овощным гарниром. Приятного аппетита!

Смешивание ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению рубленых котлет, необходимо правильно смешать все ингредиенты. Это поможет добиться однородности текстуры и насыщенного вкуса блюда.

Для приготовления рубленых котлет из свинины с сыром и зеленью вам понадобится:

• 500 г свежей свинины;
• 100 г твердого сыра;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки измельченной зелени (петрушка, укроп);
• соль и перец по вкусу.

Сначала мелко нарежьте свинину и лук. Очистите и измельчите чеснок. Теперь соедините мясо, лук, чеснок, зелень и натертый на крупной терке сыр в одной миске.

Добавьте в получившуюся смесь куриное яйцо и панировочные сухари. Эти ингредиенты помогут связать котлеты, придав им эластичность. Посолите и поперчите смесь по своему вкусу.

Теперь аккуратно, используя руки или ложку, перемешайте все ингредиенты. Важно равномерно распределить сыр и зелень по всей массе. Результатом должна быть однородная и пластичная смесь, готовая для формирования рубленых котлет.

Готовые котлеты можно обжарить на сковороде в растительном масле или запечь в духовке до золотистой корочки. Следуя этому рецепту, вы получите сочные котлеты с ароматным сыром и свежей зеленью, которые порадуют вашу семью и гостей.

Видео:

Рубленые КОТЛЕТЫ из свинины. Рецепт в духовке под сыром. Сочно и вкусно!