Рецепт ажурных дрожжевых блинов на молоке прямо у тебя дома — быстро и просто приготовь нежные, воздушные блинчики!

Если вы хотите порадовать себя и своих близких нежными и воздушными блинчиками, то рецепт ажурных дрожжевых блинов на молоке – то, что вам нужно. Завтрак или десерт, эти блины всегда будут выглядеть шикарно и вкусно!

Ажурные дрожжевые блины – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Они отличаются своей нежностью, воздушностью и красивым ажурным узором, который появляется в процессе приготовления. Используя простые ингредиенты, такие как молоко, дрожжи, мука, яйца и сахар, вы сможете приготовить домашние блины, которые никого не оставят равнодушными.

Одним из основных секретов получения воздушных и ажурных блинов является использование дрожжей. С их помощью тесто поднимается и затачивается, образуя нежные пузырьки. Важно правильно подготовить дрожжи: растворите их в теплом молоке с сахаром, дайте им активироваться в течение нескольких минут. Затем добавьте муку и яйца, и тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции.

Рецепт ажурных дрожжевых блинов на молоке

Для приготовления ажурных дрожжевых блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл молока
• 10 г свежих дрожжей
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 яйца
• 300 г муки
• 50 г сливочного масла
• Масло для смазывания сковороды

Шаги приготовления ажурных дрожжевых блинов на молоке:

1. Разогрейте молоко до комнатной температуры и добавьте свежие дрожжи. Подождите, пока дрожжи начнут активно пузыриться.
2. Добавьте сахар и соль в молочно-дрожжевую смесь. Тщательно перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.
3. В теплую молочную смесь добавьте яйца и взбейте их до однородности.
4. Последовательно добавьте муку и сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто без комочков.
5. Оставьте тесто на 30-40 минут для пропитки и поднятия.
6. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом.
7. Небольшой порцией наливайте тесто в сковороду, делая движения вращения, чтобы разливать тесто по всей поверхности сковороды.
8. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
9. Подавайте горячие ажурные дрожжевые блины на молоке с любыми добавками: сиропом, джемом, свежими ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления ажурных дрожжевых блинов

Для приготовления ажурных дрожжевых блинов на молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Молоко: Одна стакан (200 мл) молока, предпочтительно жирностью от 2,5 до 3,5%.

2. Мука: Одна чашка (около 150 г) пшеничной муки высшего сорта.

3. Дрожжи: 10 г свежих дрожжей (или 5 г сухих дрожжей).

4. Сахар: 1 столовая ложка (около 15 г) сахара.

5. Соль: Четвертая чайная ложка (около 2 г) соли.

6. Яйца: Два свежих куриных яйца, предварительно разбитых в отдельной миске.

7. Растительное масло: Для смазывания сковороды перед выпеканием блинов.

8. Ванильный сахар (опционально): По желанию можно добавить половину чайной ложки ванильного сахара для придания аромата и вкуса.

Обратите внимание, что эти ингредиенты указаны для стандартного рецепта. Вы всегда можете варьировать их количество в зависимости от предпочтений и желаемого результата.

Ажурные дрожжевые блины:

Ажурные дрожжевые блины готовятся достаточно просто. Для приготовления этого блюда потребуется следующие ингредиенты:

1. 250 мл теплого молока.
2. 20 г свежих дрожжей.
3. 1 столовая ложка сахара.
4. 200 г муки.
5. 2 яйца.
6. 1 столовая ложка растительного масла.
7. Немного соли.

Сначала растворите дрожжи и сахар в теплом молоке. Через 10-15 минут, когда дрожжи начнут активно пузыриться, добавьте соль и яйца. Перемешайте все ингредиенты венчиком или миксером с насадкой для взбивания.

Затем постепенно добавьте муку и продолжайте взбивать до получения однородного теста без комочков. Оставьте тесто на 30-40 минут, чтобы оно подошло. После этого добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и вылейте на нее небольшое количество теста. Сразу после этого перейдите к приготовлению ажурного узора: с помощью ложки аккуратно начертите несколько линий, создавая рисунок на поверхности блина.

Пожарьте блин до золотистого цвета с обеих сторон. Повторяйте эту операцию, пока не приготовите все блины.

Ажурные дрожжевые блины подаются горячими с медом, сиропом, свежими ягодами или вареньем. Их воздушная текстура позволяет добавить различные начинки, например, творог или фрукты, для создания вкусных и оригинальных комбинаций.

Главные ингредиенты для приготовления густой густоты:

Чтобы приготовить воздушные и ажурные дрожжевые блины на молоке, необходимо соблюдать особые пропорции и использовать определенные ингредиенты. Исключительно важно правильно сочетать эти компоненты, чтобы достичь нужной консистенции теста:

1. Мука высший сорт — основа для густого и одновременно прочного теста. Необходимо использовать качественную муку, чтобы избежать слишком жидкой или сгустившейся текстуры.

Совет: Пресядки рекомендуется удалять из запасов муки, так как они могут повлиять на структуру теста.

2. Молоко — добавляет блинам мягкость и нежность, а также прибавляет питательных веществ. Оптимальной температурой молока для разведения дрожжей является комнатная.

Совет: Чтобы избежать образования комочков, рекомендуется подогреть молоко и пропустить его через сито перед добавлением в тесто.

3. Дрожжи — отвечают за подъем и объем блинов, добавляют воздушности в конечный продукт. Лучше всего использовать свежие дрожжи, хотя можно применять и сухие аналоги.

Совет: Перед тем как добавить дрожжи в тесто, следует активировать их в теплой воде или молоке.

4. Сахар и соль — придают блинам слегка сладковатый и соленый вкус. Регулируя количество сахара и соли, можно корректировать вкус и подстроиться под индивидуальные предпочтения гурманов.

Совет: Сахар и соль следует добавлять в тесто и тщательно перемешивать, чтобы они равномерно распределились.

5.Яйца — важные компоненты для создания ажурности и нежности блинов. Желтки придают роскошный оттенок местам готовым изделиям, а белки отвечают за объем и легкость блинов.

Совет: Рекомендуется использовать свежие яйца комнатной температуры.

6. Растительное масло — добавляет блинам нежности и изящности, а также помогает предотвратить пригорание. Оно также предотвращает прилипание теста к сковородке и способствует равномерному обжариванию блинов.

Совет: Лучше всего использовать нерафинированное масло, например подсолнечное или кукурузное.

Сочетая эти ингредиенты в правильных пропорциях, можно с легкостью приготовить главный ингредиент — густое и воздушное тесто для ажурных дрожжевых блинов на молоке.

Приготовление ажурных дрожжевых блинов на молоке

Чтобы приготовить ажурные дрожжевые блины на молоке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 10 гр дрожжей

Сначала подогрейте молоко до теплого состояния, но не кипятите его. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока и оставьте на 10 минут, пока они активируются. В остальное молоко добавьте сахар, соль, яйца и растительное масло. Желательно взбить все ингредиенты венчиком или миксером до однородной массы.

Поочередно добавляйте муку и растворенные дрожжи в тесто, постепенно перемешивая все ингредиенты до получения однородного теста без комочков. Оставьте тесто на примерно 40 минут для поднятия дрожжей.

Готовьте блины на разогретой сковороде без добавления масла. Через пару минут, когда блин будет хорошо поджарен, вы можете его перевернуть, чтобы прожарить с другой стороны. При желании, можно добавить начинку на половину блина, а затем аккуратно сложить его пополам.

Ажурные дрожжевые блины на молоке отлично сочетаются с разнообразными добавками: сгущенкой, вареньем, сыром, йогуртом или свежими фруктами. Подавайте их на завтрак, обед или ужин — они всегда будут великолепными и аппетитными!

Взбиваем тесто для ажурных дрожжевых блинов:

Для приготовления ажурных дрожжевых блинов на молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 мл молока;

— 2 яйца;

— 2 столовые ложки сахара;

— 1 чайная ложка соли;

— 500 гр муки;

— 20 гр свежих дрожжей;

— 50 гр растительного масла.

1. Разогрейте молоко до комнатной температуры. Раскрошите дрожжи в маленькой миске и добавьте 1 столовую ложку сахара. Налейте разогретое молоко, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. Разбейте яйца в большой миске, добавьте оставшуюся столовую ложку сахара и соль. Взбейте все ингредиенты венчиком до образования однородной массы.

3. Приготовьте муку. Чтобы избавиться от комков и обеспечить воздушность тесту, рекомендуется просеять муку.

4. Добавьте просеянную муку в яично-сахарную смесь, постепенно вмешивая ее в тесто. Перемешивайте тесто сначала венчиком, а затем деревянной лопаткой, чтобы получилась однородная текстура.

5. Влейте активированные дрожжи с молоком в тесто и снова хорошо перемешайте.

6. Постепенно добавьте растительное масло в тесто и продолжайте перемешивать до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются и вы получите гладкое тесто без комков.

7. Оставьте тесто на 30-40 минут для поднятия. Покройте миску с тестом салфеткой и оставьте его на теплом месте. За это время тесто должно возрастить в размере и стать более воздушным.

Теперь, когда тесто для ажурных дрожжевых блинов готово, вы можете приступить к выпечке. Следуйте инструкциям рецепта и наслаждайтесь воздушными и нежными блинами на молоке!

Жарим ажурные дрожжевые блины на молоке:

Что вам понадобится для приготовления ажурных дрожжевых блинов на молоке:

• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2,5-3 стакана муки

Как приготовить ажурные дрожжевые блины на молоке:

1. В большой миске смешайте молоко, яйца, сахар и соль. Хорошо взбейте до однородности.
2. Добавьте сухие дрожжи в миску и оставьте на 5-10 минут, чтобы они активировались.
3. После активации дрожжей добавьте растительное масло и муку постепенно, помешивая, чтобы избежать комков.
4. Тесто должно получиться густым, но не густым. Если оно слишком густое, добавьте немного молока или воды.
5. Оставьте тесто на 30-40 минут, чтобы оно подошло и стало пушистым.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом.
7. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по всей поверхности.
8. Жарьте блины до золотистого цвета с двух сторон.
9. Повторите процесс с оставшимся тестом.

В результате вы получите нежные, ажурные дрожжевые блины на молоке, которые прекрасно сочетаются с джемом, сиропом, свежими фруктами или вареным сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Видео:

Пышные Дрожжевые Блины на молоке «Боярские» — Очень вкусные! Отличный рецепт!

ПРОЩЕ рецепта не найдете! САМЫЕ ТОНКИЕ вкусные блинчики на Масленицу! Блины на молоке и воде!