Свекла — рецепты заготовок на зиму — сделайте ваш стол незабываемым!

Свекла – это одно из самых популярных корнеплодов в нашей стране. Она обладает не только приятным вкусом, но и множеством полезных свойств. Свекла богата витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Она помогает укрепить иммунитет, снизить уровень холестерина в крови и улучшить обменные процессы в организме. Однако, несмотря на все ее пользу, свекла часто недооценивается и используется в основном для салатов.

А зря! Ведь из свеклы можно приготовить множество вкусных и полезных заготовок на зиму, которые сделают ваш стол незабываемым. Например, свекла идеально подходит для приготовления маринованных овощей. Ее яркий цвет и необычный вкус придают блюдам оригинальность и изысканность. А еще из свеклы можно делать вкусные соки и настойки, которые будут великолепно утолять жажду и пополнять запасы витаминов в организме.

Если вы еще не пробовали заготавливать свеклу на зиму, то самое время начать! Вам не составит труда найти на просторах интернета множество интересных рецептов, которые займут у вас минимум времени и сил. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в рецепты свои любимые специи и приправы. Ведь заготовки на зиму – это не только полезно и практично, но и возможность порадовать себя и близких уникальными вкусами и ароматами!

Рецепты заготовок на зиму из свеклы [Рецепты Recipies]

1. Маринованная свекла

Ингредиенты:

• свекла — 1 кг
• вода — 1 л
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• уксус — 100 мл
• перец горошком — 5-6 шт.
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1. Свеклу вымыть и отварить в кожуре до готовности.
2. Остудить и очистить свеклу, нарезать кружочками или кубиками.
3. Смешать воду с солью и сахаром, довести до кипения.
4. Добавить уксус, перец горошком и лавровый лист, довести до кипения и поварить 5 минут.
5. Залить свеклу маринадом и оставить на несколько часов или на ночь.
6. Готовую маринованную свеклу упаковать в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

2. Свекольный сок

Ингредиенты:

• свекла — 1 кг
• вода — 1 л

Приготовление:

1. Свеклу вымыть и нарезать кубиками.
2. Положить свеклу в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
3. Довести до кипения и варить на медленном огне 40-50 минут.
4. Охладить и отжать сок при помощи сокацедки или специального прибора.
5. Свекольный сок разлить по стерилизованным бутылкам.
6. Плотно закрыть крышками и хранить в холодильнике.

3. Свекла по-корейски

Ингредиенты:

• свекла — 1 кг
• чеснок — 4-5 зубчиков
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• уксус 9% — 1 ст. л.
• красный перец (жгучий) — по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу вымыть, почистить и нарезать тонкой соломкой.
2. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.
3. Приправить свеклу красным перцем и мелко нарезанным чесноком.
4. Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить на несколько часов, чтобы свекла пропиталась.
5. Готовую свеклу по-корейски упаковать в стерилизованные банки и хранить в холодильнике.

На зиму можно заготовить различные варианты свеклы, чтобы разнообразить повседневное меню и добавить новые вкусы на ваш стол. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь яркими и незабываемыми блюдами с использованием свеклы!

Варенье из свеклы

Для приготовления варенья из свеклы понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свеклы;
• 500 г сахара;
• сок 1 лимона;
• 1 ванильная палочка.

Сначала свеклу нужно тщательно очистить и нарезать тонкими кружочками. Затем свеклу следует поместить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она была полностью покрыта. Варить свеклу на среднем огне до мягкости, примерно 30-40 минут. После того как свекла станет мягкой, ее нужно слить на дуршлаг и дать стечь.

Затем свеклу нужно размять в пюре с помощью вилки или измельчителя. Приготовленное пюре следует вернуть в кастрюлю и добавить сахар, лимонный сок и ванильную палочку. Варить всю смесь на среднем огне, помешивая, до желаемой консистенции, примерно 20-30 минут. После этого варенье ма

Рецепт 1: Маринованная свекла

Ингредиенты:

• 2-3 кг свеклы
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 горошины душистого перца
• 1 лавровый лист

Приготовление:

1. Свеклу хорошо очистите от грязи и кожуры, затем нарежьте мелкими кубиками или тонкими ломтиками.
2. В большой емкости смешайте соль, сахар, уксус, горошины душистого перца и лавровый лист.
3. Добавьте свеклу и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно пропиталась маринадом.
4. Поставьте емкость в холодное место и оставьте на несколько часов, предпочтительно на ночь.
5. Готовую маринованную свеклу переложите в стерилизованные банки и закройте крышками.
6. Храните в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления замечательных заготовок из свеклы на зиму, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свекла — 2-3 кг;
• Морковь — 1 кг;
• Лук репчатый — 500 г;
• Чеснок — 5-6 зубчиков;
• Соль — по вкусу;
• Сахар — по вкусу;
• Уксус 9% — 3 столовые ложки;
• Растительное масло — 100 мл;
• Перец черный горошком — 5 г;
• Лавровый лист — 3 штуки;
• Кориандр — 5 г;
• Цветная капуста — 1 штука;
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Свекла, морковь и лук — основные ингредиенты, обязательные для большинства заготовок. Чеснок придаст им яркий вкус, а уксус и специи добавят аромат и пикантность. Растительное масло не только придаст блюдам вкус, но и способствует сохранению витаминов. Не забудьте добавить свою любимую зелень для дополнительного вкусового акцента.

Приготовление

1. Маринованная свекла:

Для приготовления маринованной свеклы вам понадобятся свекла, уксус, сахар, соль, вода, гвоздика, корица и лавровый лист. Свеклу необходимо очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности. Затем приготовить маринад из уксуса, сахара, соли, воды и специй. Поместить свеклу в банки и залить горячим маринадом. Закрыть банки и стерилизовать в течение 15-20 минут.

2. Свекла в собственном соку:

Для приготовления свеклы в собственном соку необходимо сварить свеклу до готовности, затем очистить и нарезать кубиками. Уложить на дно стерилизованной банки и залить собственным соком. Закрыть банку и стерилизовать в течение 10-15 минут.

3. Свекла по-корейски:

Для приготовления свеклы по-корейски свеклу необходимо очистить и нарезать тонкой соломкой. Затем замариновать ее в соусе из соли, сахара, уксуса, масла, чеснока и кетчупа. Поместить свеклу в банку и дать настояться в холодильнике несколько часов.

Приготовление этих и других заготовок из свеклы позволит вам насладиться этим вкусным овощем круглый год. Ваши блюда станут незабываемыми и позволят вам радовать свою семью и гостей.

Рецепт 2

Маринованная свекла с огурцами

Ингредиенты:

• 2 кг свеклы
• 500 г огурцов
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки уксуса
• пучок укропа или петрушки

Приготовление:

1. Свеклу и огурцы тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Лук нашинкуйте и смешайте с свеклой и огурцами.
3. Добавьте сахар, соль и уксус. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
5. Подавайте маринованную свеклу с огурцами с зеленью приятного аромата — укропом или петрушкой.

Маринованная свекла с огурцами готова! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для заготовок из свеклы на зиму нужно приготовить следующие ингредиенты:

• Свекла — 2-3 кг;
• Соль — по вкусу;
• Вода — для заливки;
• Уксус — по желанию;
• Сахар — по вкусу;
• Перец горошком — 10-15 г;
• Лавровый лист — по вкусу;
• Чеснок — по желанию;
• Овощной или подсолнечный масло — для заправки;
• Зелень — по вкусу.

Учитывайте, что количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от предпочтений и объема заготовок, которые вы планируете приготовить.

Приготовление

1. Маринованная свекла. Для приготовления маринованной свеклы вам понадобятся свекла, уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздика. Свеклу необходимо очистить и нарезать кружками, затем отварить в подсоленной воде до готовности. Для маринада смешайте уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист и гвоздику, доведите до кипения. Затем выложите свеклу в стерилизованные банки и залейте горячим маринадом. Готовую заготовку можно хранить в прохладном месте.

2. Свекла в собственном соку. Для приготовления этой заготовки вам понадобятся свекла и соль. Свеклу необходимо вымыть и обсушить. Затем сверните каждую свеклу в фольгу, посыпьте солью и заверните герметично. Выпекайте при 180 градусах около 1-1,5 часов. После этого оставьте свеклу остывать в фольге. Затем снимите фольгу и сожмите свеклу руками, чтобы удалить кожицу. Готовую свеклу можно нарезать кружками или настругать на терке и использовать в салатах или гарнирах.

3. Свекла с грецкими орехами. Для приготовления этой заготовки вам понадобятся свекла, грецкие орехи, мед, лимонный сок. Свеклу необходимо очистить, натереть на терке и заправить медом и лимонным соком. Грецкие орехи прокрутите в мясорубке и добавьте к свекле. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовую заготовку можно использовать как начинку для пирогов или добавлять в салаты.

4. Свекла в томатном соусе. Для приготовления этой заготовки вам понадобятся свекла, томаты, лук, морковь, сахар, уксус, соль, перец. Свеклу необходимо очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Томаты обработайте и пропустите через мясорубку. Затем смешайте все ингредиенты, добавьте соль, сахар, перец, уксус и перемешайте. Оставьте на 15-20 минут, чтобы пропитались ароматы. Затем выложите в стерилизованные банки и закройте крышками. Готовую заготовку можно использовать как соус для пасты или приготовления мясных блюд.

№	Название блюда	Время приготовления	Количество порций
1	Маринованная свекла	1 час	10
2	Свекла в собственном соку	1,5 часа	6
3	Свекла с грецкими орехами	30 минут	8
4	Свекла в томатном соусе	1 час	12

Свекольный сок

Для приготовления свекольного сока в домашних условиях вам понадобится свежая свекла, которую следует вымыть и очистить от кожуры. Затем свеклу нарезают на маленькие кусочки и помещают в соковыжималку. Далее полученный сок можно употреблять сразу, добавлять в коктейли или заготовить на зиму.

Чтобы сохранить свекольный сок на зиму, необходимо использовать специальные банки для консервирования и стерилизовать их. После стерилизации в банки наливают свекольный сок, закрывают крышками и ставят в горячую воду на несколько минут.

Свекольный сок можно использовать для приготовления различных блюд, например, для приготовления соусов или заправок для салатов. Он добавляет яркость и оригинальный вкус любому блюду. Кроме того, свекольный сок имеет положительный эффект на здоровье, помогает поддерживать иммунитет и улучшает обмен веществ.

Не забывайте о том, что свекольный сок обладает ярким красным цветом, который может окрасить не только продукты, но и одежду. Поэтому, работая с ним, рекомендуется использовать перчатки и предосторожность.

Свекольный сок витаминный
Состав:	Свекла – 3–4 шт.
	Мякоть тыквы – 200 г
	Морковь – 2 шт.
	Шиповник – 10 г
Приготовление:	1. Очистите свеклу, морковь и тыкву от кожуры и семян.
	2. Нарежьте овощи на кусочки.
	3. Положите овощи в соковыжималку и получите свекольный сок.
Совет:	Перед употреблением свекольный сок можно охладить в холодильнике и добавить немного сока лимона или меда для придания вкуса.

Видео:

Самая вкусная борщевая заправка на зиму! Такая заправка для борща зимой очень экономит время!

Заготовка из свеклы на зиму.Супер рецепт! Для борща, селедки под шубой и бутербродов!