Маффины – это популярное и вкусное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно дома. В этом рецепте мы предлагаем приготовить маффины на кефире с сочной начинкой из свежей земляники. Нежное тесто, пропитанное ароматом кефира, гармонично сочетается с ягодной начинкой, которая придаст им яркость и сочность. Это отличный вариант десерта для завтрака или чаепития.
Для приготовления маффинов на кефире с начинкой из земляники вам потребуются следующие ингредиенты: мука, сахар, кефир, яйца, разрыхлитель, масло, ванильный сахар, свежая земляника. Лучше всего использовать кефир с низким содержанием жира, чтобы маффины получились легкими и воздушными.
Для начала нужно приготовить тесто. В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте в миску с мукой и сахаром, а белки отложите в сторону. Также добавьте кефир, растопленное масло и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Как приготовить маффины на кефире с сочной начинкой из свежей земляники
Для приготовления маффинов на кефире с земляничной начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/2 стакана растительного масла;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- щепотка соли;
- 200 грамм свежей земляники.
Для начала нужно предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соду. В другой миске взбейте яйца, добавьте сахар и соль, и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и пышной. Затем добавьте кефир, масло и ванильный экстракт. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Постепенно добавьте сухую смесь из муки, разрыхлителя и соды в жидкую основу, тщательно перемешивая до получения густого и однородного теста.
Землянику промойте, освободите от плодоножек и нарежьте мелкими кусочками. Перемешайте землянику с небольшим количеством муки — это поможет не допустить стекания сока при выпекании.
Подготовьте формы для маффинов, смазав их маслом или используя бумажные формочки. Наполните каждую форму тестом на 2/3 объема. Возьмите немного земляники и аккуратно поместите в середину каждой формы, немного придавливая ее в тесто.
Поставьте формы с маффинами в разогретую духовку и выпекайте около 25-30 минут до золотистой корочки и готовности. Для проверки, можно использовать деревянный шампур — он должен выйти сухим.
После готовности маффины остудите на решетке. Приятного аппетита!
Ингредиенты для маффинов на кефире:
Для теста:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/2 стакана растительного масла;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1/2 ч.л. соды;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 300 г свежей земляники;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Кефир — основа пирога
Кефир — это кисломолочный продукт, получаемый из молока с помощью молочнокислых бактерий. Он богат не только молочными белками, но и витаминами группы В, кальцием и другими полезными веществами. Кефир помогает улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и обеспечить организм необходимыми веществами.
| Ингредиенты: | Кефир — 200 мл |
| Сахар — 100 г | |
| Мука — 250 г | |
| Яйца — 2 шт. | |
| Растительное масло — 50 мл | |
| Соль — 1 ч.л. | |
| Пищевая сода — 1 ч.л. | |
| Земляника — 200 г |
Кефир в сочетании с другими ингредиентами создает нежное и воздушное тесто для маффинов. Возьмите 200 мл кефира и смешайте его с сахаром, яйцами, растительным маслом, солью и пищевой содой. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до получения однородного теста.
Готовьте тесто для маффинов хорошо, чтобы в последствии вам было легко разделить его на равные порции и добавить в каждую немного свежей земляники. Подсчитать количество ягод поможет этот простой счетчик: если вы испекли 12 маффинов, добавьте по 2-3 ягоды в каждый из них.
Получившееся тесто готовьте быстро, чтобы пироги максимально сохранили в себе сочность и аромат свежей земляники. Затем выложите порции теста в формы для маффинов и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Сахар — для добавления сладости
Для рецепта наших маффинов на кефире с сочной начинкой из свежей земляники потребуется определенное количество сахара. Обычно рекомендуется использовать 200 граммов сахара для 12 порций маффинов.
Чтобы маффины получились не только сладкими, но и румяными, рекомендуется посыпать сахаром сверху перед выпеканием. Это придаст им прекрасную хрустящую корочку и приятный сладкий аромат.
| Количество маффинов | Количество сахара (граммы) |
|---|---|
| 6 | 100 |
| 12 | 200 |
| 24 | 400 |
Сахар можно также заменить другими сладкими добавками, например, коричневым сахаром, медом или сиропом. Экспериментируйте с вкусами и выбирайте наиболее подходящую комбинацию для вашего рецепта.
Мука — для придания консистенции и объема
В рецепте маффинов на кефире с сочной начинкой из свежей земляники мука играет важную роль. Она не только придает выпечке необходимую консистенцию и объем, но и обеспечивает структуру и поддержание формы маффинов.
Для приготовления этих ароматных кекков используется пшеничная мука высшего сорта. Она отличается тонким помолом и содержит большое количество клейковины, что способствует лучшему связыванию ингредиентов и образованию румяной корочки на поверхности маффинов.
Однако, помимо пшеничной муки, можно использовать и другие виды муки, в зависимости от вкусовых предпочтений и диетических ограничений. Например, гречневая или овсяная мука придадут более плотную и грубую текстуру выпечке, а ржаная мука добавит особый, немного острый вкус.
Муку для рецепта маффинов рекомендуется просеивать перед использованием. Это поможет избавиться от комочков и насытить муку кислородом, что важно для получения воздушного и нежного теста. Также, просеивание придает муке дополнительный объем, что улучшает структуру и текстуру маффинов.
При добавлении муки в тесто следует обратить внимание на несколько моментов. Во-первых, муку нужно добавлять постепенно, по частям. Это поможет равномерно распределить муку в тесте и избежать комков. Во-вторых, важно не перетирать тесто — достаточно лишь аккуратно перемешивать до полного соединения ингредиентов. Это позволит сохранить воздушность и легкость маффинов.
Таким образом, мука является неотъемлемой частью рецепта маффинов на кефире с начинкой из свежей земляники. Она придает консистенцию и объем выпечке, а также формирует текстуру и структуру маффинов. Важно следовать указаниям рецепта и правильно использовать муку для достижения желаемого результата.
Приготовление маффинов на кефире:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Для приготовления маффинов на кефире с сочной начинкой из свежей земляники нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 0,5 стакана сахара;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 2 яйца;
- 100 грамм масла;
- 100 грамм свежей земляники.
Шаг 2: Приготовление теста.
В большой миске смешайте муку, сахар, соду и разрыхлитель. Добавьте яйца и хорошо взбейте миксером или вилкой. Постепенно влейте кефир и продолжайте взбивать до однородной консистенции.
Шаг 3:Добавление начинки.
Ополосните свежую землянику и нарежьте ее кубиками. Добавьте землянику к тесту и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась в тесте.
Шаг 4: Выпекание маффинов.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в формы для маффинов (можно использовать бумажные формы или силиконовые формы). Поместите формы на противень и отправьте в духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Смешайте кефир, сахар и муку в миске
Для приготовления вкусных и ароматных маффинов на кефире с сочной начинкой из свежей земляники вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 200 грамм свежей земляники
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Возьмите большую миску и смешайте в ней кефир, сахар и муку. Аккуратно разбейте яйцо и добавьте его в миску, затем добавьте масло, разрыхлитель и щепотку соли. Все ингредиенты должны быть хорошо смешаны до получения однородной массы.
Видео:
ГОТОВЛЮ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ и никак не надоест! ЛУЧШЕ ЛЮБОГО ТОРТА…
Рекомендуем:
Солнечные системы — эффективная экономия электроэнергии на даче — пользуйтесь бесплатным солнечным светом для снижения расходов и уменьшения вредного воздействия на окружающую среду Ухаживаем за орхидеями в зимний период — эффективные советы и полезные рекомендации Когда и чем подкормить рассаду баклажан — лучшие удобрения и их состав Осенний посадочный сезон — идеальное время для подготовки сада к зиме и посева новых растений Осы и шершни — эффективные методы предотвращения и безопасного устранения насекомых Как безопасно и эффективно починить садовый инвентарь и подготовить его к холодам — полезные советы Формирование и обрезка абрикоса — советы профессионалов — как получить обильный урожай Левкой — классическое растение — разновидности, уход и размножение Панданус – обзор растения, сравнение с пальмой, особенности и правила ухода Рецепт густого горохового супа с мясом — наслаждение и полезность в каждой тарелке! 