Рецепт лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком на зиму – простое и вкусное блюдо для сохранения лета в банках

Лечо – это одно из самых популярных закусочных блюд, которое не только радует глаз своим ярким цветом, но и обладает неповторимым вкусом. Это блюдо, приготовленное из свежих овощей, может быть идеальной закуской или дополнением к основному блюду. Однако, чтобы насладиться вкусом лечо в холодное время года, когда свежих овощей не так много, можно приготовить его на зиму.

Лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком – это рецепт, который позволит вам насладиться вкусом лета даже в холодную зиму. Кабачки в сочетании с перцем, помидорами и луком создадут неповторимое сочетание вкусов и ароматов.

Чтобы приготовить лечо, вам понадобятся свежие кабачки, сладкий перец, спелые помидоры, а также лук и специи. Все овощи режутся небольшими кубиками и тушатся вместе до готовности. Добавление специй, таких как перец, паприка и чеснок, придает блюду пикантность и аромат.

Рецепт лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком на зиму

Для приготовления лечо вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 500 г перца (можно использовать разные цвета);
• 500 г помидоров;
• 500 г лука;
• 200 мл растительного масла;
• 200 мл уксуса (можно использовать яблочный или винный);
• 100 г сахара;
• соль, перец, специи по вкусу.

Шаги приготовления лечо:

1. Нарежьте кабачки, перец и помидоры кубиками или полосками.
2. Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.
4. Далее добавьте кабачки и перец в кастрюлю. Обжаривайте все вместе около 10 минут.
5. Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще 10 минут.
6. После этого добавьте уксус, сахар, соль, перец и специи по вкусу.
7. Варите лечо на среднем огне еще около 20 минут, чтобы овощи стали мягкими и проварились с соусом.
8. Распределите лечо по стерилизованным банкам и закатайте их.
9. Оставьте банки лечо на несколько дней для настояния в прохладном и темном месте.

Теперь вы можете наслаждаться вкусом лета в любое время года! Лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком на зиму готово.

Ингредиенты для приготовления лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком на зиму:

1. 1 кг кабачков

2. 2 кг помидор

3. 3 шт лук

4. 2 шт сладкого перца

5. 4 зубчика чеснока

6. 200 мл растительного масла

7. 100 мл уксуса 6%

8. 100 г сахара

9. соль, перец и специи по вкусу

Кабачки

В рецепте лечо кабачки добавляются вместе с перцем, помидорами и луком, создавая идеальное сочетание вкусов. Кабачки хорошо сохраняют текстуру и форму при консервации, что делает этот продукт отличным выбором для зимы. Лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком можно использовать как самостоятельное блюдо или как добавку к другим блюдам, например, к мясу или картофелю.

Приготовление лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком на зиму — это простой и вкусный способ сохранить пользу овощей на долгое время. Так что не забудьте добавить кабачки в свой рацион и насладиться их превосходным вкусом и пользой для здоровья.

Перец

Перец бывает разных сортов и цветов. В рецепте лечо рекомендуется использовать разноцветный перец, чтобы добавить разнообразия в блюдо. Можно использовать красный, желтый и зеленый перец. Они вносят в лечо свою специфическую нотку и делают его более ярким и аппетитным.

Перец имеет множество полезных свойств. Он богат витаминами C и А, которые являются мощными антиоксидантами. Они борются с вредными свободными радикалами и укрепляют иммунную систему. Перец также содержит витамины группы В, витамин Е, фолиевую кислоту и другие полезные вещества, которые положительно влияют на организм.

Перец можно добавить в различные блюда: салаты, мясные и рыбные блюда, супы, соусы. Он отлично сочетается с многими продуктами и придает им особый вкусовой оттенок.

Помидоры

Для приготовления лечо необходимо выбрать спелые помидоры без повреждений и гнили. Очистите их от кожуры, с помощью техники «заварка». Для этого помидоры замачиваются в кипятке на несколько минут, затем охлаждаются в холодной воде. Теперь очищенные помидоры легко снимаются с кожицы.

Затем помидоры нарезаются на кубики или ломтиками, в зависимости от предпочтений. Также можно использовать помидоры в виде пюре или томатного сока.

Помидоры добавляются в лечо вместе с остальными овощами, такими как кабачки, перец и лук. Они прекрасно сочетаются с остальными ингредиентами и помогают создать насыщенный вкус блюда.

Помидоры также являются богатым источником витаминов и антиоксидантов, которые благотворно влияют на организм. Они содержат витамин С, витамин А, витамин К и другие полезные вещества.

Лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком можно готовить в больших количествах и консервировать на зиму. Это позволяет сохранить все полезные свойства помидоров и наслаждаться вкусом этого блюда даже в холодное время года.

Лук

Лук содержит много витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин В6, калий, фолиевая кислота и другие. Он способствует укреплению иммунной системы и повышению общего тонуса организма.

В отличие от свежего лука, приготовленный лук, используемый в рецепте лечо на зиму, приобретает более мягкий вкус и аромат. Благодаря процессу консервации, лук сохраняет свои полезные свойства и становится доступным круглый год.

При приготовлении лечо из кабачков с перцем, помидорами и луком на зиму, лук необходимо нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Это придаст блюду специфический вкус и аромат.

Если вы хотите приготовить вкусное и полезное блюдо на зиму, обязательно добавьте в рецепт лечо кабачки, перец, помидоры и, конечно же, лук. Полученное блюдо не только согреет вас в холодное время года, но и принесет пользу вашему организму.

Приготовление:

1. Начните с подготовки овощей. Кабачки, перец и лук мелко нарежьте.

2. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный перец и продолжайте обжаривать, пока он не станет мягким.

4. Затем добавьте кабачки и жарьте их вместе с перцем и луком, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

5. Добавьте помидоры, измельченные соком. Если помидоры свежие, им рекомендуется удалить кожицу и порубить их до консистенции пюре.

6. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сахар и томатную пасту. Перемешайте все ингредиенты.

7. Уменьшите огонь и, накрыв сковороду крышкой, тушите лечо около 30-40 минут до готовности, помешивая время от времени.

8. Переложите готовое лечо горячим в стерилизованные банки и закройте их крышками.

9. Охладите банки при комнатной температуре и затем перенесите их в холодильник для хранения.

Приятного аппетита!

Видео:

ЛЕЧО: ВСЕ ВКУСНЫЕ ОВОЩИ В ОДНОЙ БАНКЕ НА ЗИМУ! Собственный ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ