Полезные рецепты из чёрной смородины — как приготовить вкусные и полезные коктейли, десерты и варенье

Чёрная смородина – это не только восхитительно вкусная ягода, но и целебный плод, который обладает множеством полезных свойств. Она содержит большое количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, которые положительно влияют на здоровье и иммунитет. Чёрная смородина отлично сочетается с различными ингредиентами и может быть использована в приготовлении разнообразных блюд. В этой статье мы поделимся с вами несколькими полезными рецептами, в которых главную роль играет чёрная смородина.

Чёрная смородина – основа вкусных и полезных коктейлей. Этот яркий плод придаст напиткам неповторимый вкус и аромат. Одним из самых популярных коктейлей с чёрной смородиной является «Чёрносливка». Для его приготовления необходимо взять 50 грамм чёрной смородины, 30 грамм водки, 20 грамм ликера Кюрасао и 50 грамм сока ананаса. Все ингредиенты нужно смешать в шейкере с кубиками льда и аккуратно разлить по рюмкам. Коктейль готов!

Кроме того, из чёрной смородины можно приготовить вкусные и полезные десерты. Например, «Чёрнопеченье». Для его приготовления понадобится 200 грамм чёрной смородины, 150 грамм сахара, 200 грамм сливочного масла, 300 грамм муки и 1 яйцо. Смородину нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить сахар, муку, сливочное масло и яйцо. Торжественно перемешать все ингредиенты, раскатать тесто и вырезать из него печенье разных форм. Затем печенье нужно выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Вкуснейшее чёрнопеченье готово!

Также нельзя забывать о варенье из чёрной смородины. Оно обладает неповторимым вкусом и ярким ароматом. Для приготовления варенья нужно взять 1 кг ягоды и 1 кг сахара. Смородину нужно тщательно промыть, очистить от плодоножек и перебрать. Затем ягоды перебить блендером или пропустить через мясорубку. Полученную смородиновую массу нужно смешать с сахаром и оставить на несколько часов, чтобы сахар полностью растворился. После этого массу нужно поставить на огонь и варить, помешивая, примерно 10-15 минут. Готовое варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Варенье из чёрной смородины готово к употреблению!

Полезные рецепты из черной смородины: коктейли, десерты, варенье

1. Черносмородиновый коктейль

Ингредиенты:

• 200 г черной смородины
• 200 мл йогурта
• 100 мл сока груши
• 1 столовая ложка меда

Процесс:

1. Смешайте черную смородину, йогурт, сок груши и мед в блендере.
2. Взбивайте до получения гладкой консистенции.
3. Подавайте коктейль в высоких рюмках, украшенных ягодами смородины.

2. Черносмородиновый десерт

Ингредиенты:

• 300 г черной смородины
• 200 г грецкого ореха
• 100 г меда
• 2 столовые ложки лимонного сока

Процесс:

1. Черную смородину размять в кастрюле и добавить грецкий орех, мед и лимонный сок.
2. Варите на среднем огне, время от времени помешивая, пока смесь не загустеет.
3. Разлейте полученный десерт по чашкам и охладите в холодильнике.

3. Черносмородиновое варенье

Ингредиенты:

• 500 г черной смородины
• 300 г сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока

Процесс:

1. Перенесите черную смородину в большую кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок.
2. Варите на среднем огне, время от времени помешивая, пока смесь не загустеет.
3. Перелейте варенье в стерилизованные банки, закройте их крышками и поставьте в горячий духовой шкаф на 15 минут.
4. Охладите варенье в комнатной температуре и храните в прохладном месте.

Черная смородина — это настоящий подарок природы, который можно использовать в разнообразных рецептах. Попробуйте эти полезные и вкусные коктейли, десерты и варенье из черной смородины, чтобы насладиться всеми ее преимуществами!

Рецепты из чёрной смородины

Смузи из чёрной смородины

Смузи с чёрной смородиной – отличный способ начать утро с полезным и вкусным напитком. Для приготовления смузи вам понадобятся:

• 1 кубик льда
• 150 грамм чёрной смородины
• 100 мл йогурта
• 2 столовые ложки мёда

В блендере смешайте смородину, йогурт и мёд, добавьте кубик льда и взбейте до однородной массы. Получившийся смузи разлейте по стаканам и подайте к столу.

Десерт с чёрной смородиной

Десерт с чёрной смородиной – это не только вкусное угощение, но и источник витаминов и антиоксидантов. Для приготовления десерта понадобятся:

• 200 грамм чёрной смородины
• 150 грамм сахара
• 200 грамм пшеничной муке
• 100 грамм сливочного масла

Смородину очистите от плодоножек и промойте. Смешайте смородину с сахаром и оставьте на 20 минут для выделения сока. В это время приготовьте тесто из пшеничной муки и сливочного масла. Выложите смородину со соком в форму для запекания и сверху положите тесто. Запекайте при 180 градусах в предварительно разогретой духовке около 30 минут. Готовый десерт подайте на стол.

Варенье из чёрной смородины

Варенье из чёрной смородины – по-настоящему вкусное и полезное лакомство. Для приготовления варенья вам понадобятся:

• 500 грамм чёрной смородины
• 500 грамм сахара

Смородину очистите от плодоножек и промойте. В кастрюлю выложите смородину и посыпьте сахаром. Дайте сместиться около 2 часов. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, помешивая, в течение 30 минут. Горячее варенье перелейте в стерилизованные банки и закатайте.

Коктейли

Чёрная смородина прекрасно сочетается с разными ингредиентами и отлично подходит для приготовления освежающих и ароматных коктейлей. Вот несколько интересных рецептов:

1. Коктейль «Чёрный барсук»

Ингредиенты:

• 100 грамм чёрной смородины;
• 50 грамм свежего лимонного сока;
• 30 грамм сахарного сиропа;
• 100 грамм водки.

Приготовление:

Смешайте чёрную смородину, лимонный сок и сахарный сироп в блендере и измельчите до получения однородной массы. Затем добавьте водку и перемешайте. Подайте коктейль в высоких бокалах, украшенных веточкой мяты и кусочком лимона.

2. Коктейль «Чёрное золото»

Ингредиенты:

• 150 грамм чёрной смородины;
• 50 грамм свежего апельсинового сока;
• 50 грамм сахарного сиропа;
• 100 грамм рома;
• лед.

Приготовление:

Смешайте чёрную смородину, апельсиновый сок и сахарный сироп в шейкере и встряхните. Добавьте ром и лед, перемешайте. Сливайте коктейль через сито в бокалы и подайте, украшенные кусочками апельсина.

3. Коктейль «Чёрная любовь»

Ингредиенты:

• 100 грамм чёрной смородины;
• 50 грамм клубничного сока;
• 50 грамм сахарного сиропа;
• 100 грамм текилы;
• лёд.

Приготовление:

Смешайте чёрную смородину, клубничный сок и сахарный сироп в блендере и измельчите. Добавьте текилу и перемешайте. Залейте коктейль в бокалы с кубиками льда и подайте, украшенные ягодами чёрной смородины.

Освежающий летний коктейль с чёрной смородиной

Для приготовления этого коктейля вам потребуются следующие ингредиенты:

• Чёрная смородина – 100 г
• Лимон – половина
• Мята – несколько веточек
• Сахарный сироп – 30 мл
• Водка – 50 мл
• Лед – по вкусу
• Газированная вода – по вкусу

Для начала, растолките смородину в ступке или с помощью вилки, чтобы получить ягодное пюре. Добавьте в пюре сок половины лимона и сахарный сироп. Тщательно перемешайте.

В каждый стакан положите несколько листочков мяты и слегка их распустите. Затем добавьте лед и налейте водку.

Длительность перемешивания коктейля 15-20 секунд. После этого охладите стакан заранее в холодильнике. Начните заливать смородиновое пюре и заглушите коктейль газированной водой. Готовый напиток можно украсить веточками мяты, небольшими ягодами чёрной смородины или ломтиками лимона.

Этот коктейль особенно хорош в жаркие летние дни. Он имеет легкую и несложную композицию, идеально охлаждает и освежает, а также имеет приятный сладковато-кисловатый вкус. Рекомендуем попробовать его как самостоятельное дополнение к ужину или вечернему отдыху с друзьями.

Коктейль «Морс» с чёрной смородиной и мятой

Для приготовления коктейля «Морс» с чёрной смородиной и мятой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г свежей чёрной смородины
• 10 листьев свежей мяты
• 1 литр воды
• 3 столовые ложки сахара
• лёд

Приступим к приготовлению коктейля «Морс»:

1. Черную смородину промойте, удалите плодоножки.
2. Смородину переложите в кастрюлю, добавьте 1 литр воды и поставьте на огонь.
3. Доведите воду до кипения и варите смородину на среднем огне около 15 минут.
4. Слейте смородину через сито и оставьте для остывания.
5. Добавьте сахар в остывший сок из смородины и размешайте до полного растворения.
6. Положите листья мяты в стаканы и растолките их.
7. Наполните стаканы льдом и залейте соком из смородины.
8. Перемешайте коктейль и подавайте сразу же.

Коктейль «Морс» с чёрной смородиной и мятой готов! Он отлично подойдет для освежения в жаркий летний день. Наслаждайтесь вкусом!

Алкогольный коктейль с чёрной смородиной и водкой

Для приготовления коктейля нам понадобится:

• 100 грамм чёрной смородины;
• 50 мл водки;
• 20 мл лимонного сока;
• 10 мл сахарного сиропа;
• лёд;
• листья мяты (для украшения).

Приступим к приготовлению коктейля:

1. Чёрную смородину тщательно промойте и удалим ягоды с веточек.
2. В стакан для коктейля положите чёрную смородину и разомните её деревянной пестиком или вилкой, чтобы выделить естественный сок.
3. Добавьте водку и лимонный сок в стакан с чёрной смородиной.
4. Положите в стакан смесь 10 мл сахарного сиропа и перемешайте, чтобы смесь равномерно распределилась.
5. Добавьте лёд в стакан и аккуратно размешайте, чтобы коктейль остыл и стал более освежающим.
6. Декорируйте коктейль, добавив листья мяты.

Ваш алкогольный коктейль с чёрной смородиной и водкой готов! Приятного аппетита!

Десерты

Черная смородина отлично подходит для создания разнообразных десертов. Она придает им особый вкус и аромат. Вот несколько рецептов наших любимых десертов с использованием черной смородины.

1. Варенье из черной смородины. Для приготовления варенья нужно взять 500 г черной смородины, 400 г сахара и 100 мл воды. Смородину отделить от веточек и промыть. В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения и добавить смородину. Варить 10-15 минут. Горячее варенье перелить в стерилизованные банки и закрывать крышками.

2. Черносмородиновый кисель. Вам понадобится 300 г черной смородины, 4 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки крахмала. Смородину отделить от веточек и промыть. Затем слегка размять смородину в миске, добавить сахар и оставить на 1 час, чтобы ягоды дали сок. После этого смородину с соком прогреть на плите до кипения. Крахмал развести в 50 мл воды и добавить в кипящую смородину. Варить 5 минут, постоянно помешивая.

3. Черносмородиновый пирог. Для приготовления пирога возьмите 200 г черной смородины, 200 г сахара, 200 г муки, 150 г масла и 2 яйца. Черную смородину промыть и отделить от веточек. Взбить яйца с сахаром до получения пышной массы. Добавить муку и масло, смешать. Влить тесто в форму и сверху расставить черную смородину. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Варенье	Кисель	Пирог

Мороженое с чёрной смородиной и шоколадом

Запечатлите летние воспоминания и порадуйте себя и своих близких домашним мороженым с чёрной смородиной и шоколадом. Вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие ягоды чёрной смородины, шоколад (чёрный или молочный), сливки, сахар и ванильный экстракт.

Первым делом нужно приготовить смесь из смородины и сахара. Для этого промойте ягоды, удалите стебли, положите их в кастрюлю, посыпьте сахаром и дайте постоять около 15 минут, чтобы ягоды выделили сок.

После этого смородину нужно размять при помощи пюреобразователя или взбить блендером до однородной массы. Затем полученную массу нужно переложить в сито и протереть через него, чтобы избавиться от семян и кожуры смородины.

Затем приготовьте шоколадный соус. Расплавьте шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавьте сливки и перемешайте, пока не получится однородная густая масса. А если вы любите горячий шоколад, то можете довести соус до кипения.

Следующий шаг — соединить смородиновое пюре с шоколадным соусом. Вмешайте шоколадную массу в смородиновое пюре, аккуратно перемешивая до получения равномерного цвета и текстуры.

Далее приготовьте смесь для мороженого. Взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом до образования жидких, но стойких пиков. Затем соедините сливки с полученной смесью из смородины и шоколада, аккуратно перемешивая, чтобы не разбить пузырьки воздуха.

Перелейте смесь в формы для мороженого и отправьте в морозильник на несколько часов, пока оно полностью не замрёт. Периодически перемешивайте мороженое, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.

Готовое мороженое с чёрной смородиной и шоколадом можно украсить свежими ягодами или посыпать тёртым шоколадом. Насладитесь этим прекрасным летним десертом в хорошей компании и наслаждайтесь неповторимым сочетанием вкусов!

Видео: