Арбузная редька по-корейски — пикантный овощной салат рецепт и секреты приготовления

Арбузная редька по-корейски — это освежающий и незабываемо пикантный овощной салат, который является излюбленным блюдом многих любителей китайской и корейской кухни.

Основой этого салата является хрустящая арбузная редька, которая отличается своим ярким красным цветом и сочным сладковатым вкусом. Главная фишка этого блюда — острота и пикантность, которые придают ему специи, такие как красный перец и чеснок. Также в салате присутствуют морковь, огурцы и зеленый лук, которые подчеркивают его свежесть и аромат.

Рецепт этого салата — настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и не боится новых ощущений на своем языке. Его приготовление очень простое и не требует много времени. Хотя арбузная редька по-корейски и считается оригинальным блюдом китайской и корейской кухни, она стала популярной и за пределами восточных стран и находит своих почитателей во многих уголках мира. Так что если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, арбузная редька по-корейски — идеальный выбор для вас!

Арбузная редька по-корейски

Для приготовления арбузной редьки по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя арбузная редька
• 1 морковь
• 1 огурец
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• ½ чайной ложки красного перца
• соль по вкусу
• укроп или кинза для украшения

Режим арбузную редьку тонкими полосками или на терке, выложить в миску. Морковь и огурец нарезать тонкими полосками или тереть на крупной терке. Перчик мелко нашинковать, чеснок измельчить.

В отдельной миске смешайте рисовый уксус, сахар, соевый соус, кунжутное масло, красный перец и соль. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

Добавьте овощи в миску с арбузной редькой и тщательно перемешайте. Затем добавьте приготовленный соус и снова все хорошо перемешайте. Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы овощи напитались соусом.

Арбузная редька по-корейски готова к подаче. Подайте на стол, посыпав укропом или кинзой для украшения. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления арбузной редьки по-корейски

Для приготовления арбузной редьки по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм арбуза
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка красного острого перца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица

Перейдем к приготовлению:

1. Арбуз разрежьте пополам и удалите все семена. Нарежьте мякоть арбуза на тонкие полоски.
2. Положите нарезанный арбуз в миску и посыпьте солью. Оставьте на 30 минут, чтобы арбуз отдал сок.
3. В это время приготовьте соус. Для этого смешайте острый перец, сахар, уксус, соевый соус, растительное масло.
4. Чеснок и лук нарежьте мелкими кубиками или помельче.
5. Выньте арбуз из сока, не отжимая его, и положите в миску. Добавьте чеснок, лук и соус.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить соус.
7. Арбузную редьку по-корейски оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы настоялась и насытилась вкусами.
8. Подавайте арбузную редьку по-корейски как самостоятельное блюдо или с использованием в качестве гарнира к основным блюдам.

Приятного аппетита!

Состав ингредиентов:

Для приготовления арбузной редьки по-корейски потребуются следующие продукты:

Ингредиенты	Количество
Арбузная редька	1 штука (около 1 кг)
Морковь	2 штуки (средние)
Репчатый лук	1 штука (средняя)
Гренки	100 г
Чеснок	2 зубчика
Перец чили	1 штука (острота по вкусу)
Соевый соус	2 столовые ложки
Уксус рисовый	1 столовая ложка
Сахар	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Растительное масло	для обжаривания

Приятного аппетита!

Шаги приготовления:

1. Первым шагом необходимо приготовить арбузную редьку. Для этого нужно ее хорошо промыть, обдать кипятком и оставить на 10 минут.
2. Затем, нужно намочить редьку в холодной воде на 30 минут, чтобы она стала более хрустящей.
3. После того, как арбузная редька набухла, ее нужно аккуратно обсушить салфеткой или насладиться фактом, что арбуз уже ничем не пахнет при сохранении свежего вкуса.
4. Далее необходимо порезать редьку тонкими ломтиками или нарезать ее кубиками.
5. Положите редьку в глубокую миску и добавьте соль по вкусу. Перемешайте и оставьте на 15 минут для маринада.
6. Пока редька маринуется, приготовьте соус. Для этого смешайте в отдельной миске уксус, сахар, кунжутное масло, соевый соус и чеснок, измельченный или пропущенный через пресс.
7. Добавьте соус к маринованной арбузной редьке и тщательно перемешайте.
8. При желании можно добавить красный перец или другие специи, чтобы придать салату более пикантный вкус.
9. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут, чтобы арбузная редька пропиталась соусом и передала ему свой неповторимый вкус.
10. Готовый арбузный салат подается к столу в качестве холодной закуски или дополнения к основным блюдам.

Секреты приготовления арбузной редьки по-корейски

1. Выбор ингредиентов: для приготовления арбузной редьки по-корейски потребуется свежая редька, предпочтительно с яркой красной кожурой. Также нужно выбрать сочный арбуз и специальное соус из соевого соуса, сахара, уксуса и чеснока.
2. Подготовка редьки: для того чтобы редька не оказалась горькой, перед тем как нарезать ее, ее рекомендуется посолить и оставить на некоторое время. Посоленную редьку нужно затем промыть под проточной водой и выжать из нее лишнюю жидкость.
3. Приготовление соуса: соус для арбузной редьки по-корейски должен быть слегка сладким и ароматным. Для этого правильно сочетайте пропорции соевого соуса, сахара, уксуса и свежего чеснока. Тщательно перемешайте эту смесь до полного растворения сахара.
4. Смешивание ингредиентов: после того как соус готов, нужно добавить редьку и арбуз в большую миску и аккуратно перемешать. Обязательно проверьте соленость салата и, при необходимости, добавьте немного соли или соуса.
5. Время выдержки: после того как все ингредиенты хорошо перемешаны, дайте салату постоять несколько часов или лучше всего на ночь, чтобы ароматы и вкусы впитались. Периодически перемешивайте салат, чтобы арбуз отдавал свой сок.

Следуя этим секретам приготовления, вы сможете создать великолепный арбузный редьку по-корейски, который станет настоящей изюминкой вашего стола. Приятного аппетита!

Правильный выбор арбуза

1. Форма	Идеальная форма арбуза должна быть округлой и симметричной. Избегайте выбора арбузов с неровными или вытянутыми формами.
2. Вес	Лучше выбирать арбуз, который тяжелый по сравнению с его размером. Это означает, что в нем больше сока и меньше вероятность, что он будет излишне водянистым.
3. Звук	Постучите по арбузу кулаком. Если вы слышите глухой звук, это означает, что арбуз спелый. Если звук звонкий, то арбуз еще не созрел.
4. Шишка	Обратите внимание на шишку на арбузе. Если она засохшая, то арбуз спелый и готов к употреблению.

Выбирая арбуз, следуйте этим советам, чтобы гарантировать, что ваша арбузная редька по-корейски будет вкусной и освежающей.

Как правильно нарезать арбузную редьку

Для начала, необходимо выбрать спелый и свежий арбуз. Затем следует смыть его под холодной водой и обсушить. После этого можно перейти к конкретному способу нарезки.

Способ 1: Кольцами

Для этого способа нарезки следует арбузную редьку нарезать кольцами. Для начала, арбуз следует разрезать на несколько кусков нужной длины. Затем каждый кусок стоит вырезать центральную часть кольцом, чтобы получилась отверстие. Полученные кольца арбузной редьки готовы к использованию в салате.

Способ 2: Полосками

Для нарезки арбузной редьки полосками, необходимо сначала арбуз разрезать на половинки. Затем каждую половинку нужно разрезать еще на две части. Полученные куски следует нарезать тонкими полосками при помощи ножа. Такие полоски арбуза также готовы к использованию в салате.

Важно помнить, что независимо от выбранной техники нарезки, арбузную редьку следует нарезать тонкими и длинными полосками или кольцами. Это обеспечит равномерное проникновение маринада и специй в овощ, а также добавит салату визуальную привлекательность.

Теперь, когда вы знаете, как правильно нарезать арбузную редьку, вы можете смело приступать к приготовлению пикантного овощного салата по-корейски.

Убедитесь, что нож, которым вы будете нарезать арбузную редьку, острый и хорошо заточен. Это позволит вам достичь более точной и аккуратной нарезки.

Важные детали маринования

1. Правильное нарезание овощей. Арбузную редьку необходимо нарезать тонкими полосками или палочками. Это позволит овощу лучше впитывать аромат маринада и придать салату оригинальный вид.

2. Соль и сахар. Для приготовления маринада необходимо использовать соль и сахар в определенных пропорциях. Соль помогает вытянуть лишнюю влагу из редьки, а сахар добавляет пикантности и приятную сладость. Их сочетание создает гармоничный баланс вкуса.

3. Маринование в холодильнике. После смешивания редьки с маринадом, салат необходимо оставить в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Это позволит овощам насытиться ароматами и мягче структуру.

4. Нежное перемешивание. Перед подачей салата на стол, его необходимо аккуратно перемешать. Осторожно переворачивайте овощи, чтобы они равномерно пропитались маринадом и не потеряли свою форму.

5. Подача и хранение. Арбузную редьку по-корейски можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному. Салат хорошо сочетается с рисом или мясными блюдами. Хранить салат следует в герметичной емкости в холодильнике.

Соблюдение этих важных деталей поможет вам насладиться насыщенным вкусом арбузной редьки по-корейски, которая станет ярким украшением вашего стола.

Пикантный овощной салат: арбузная редька по-корейски

Для приготовления арбузной редьки по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средний арбузный редька;
• 1 большая морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки красного перца;
• ½ столовой ложки соли;
• ½ чайной ложки черного молотого перца;
• ½ чайной ложки кунжутных семян (для украшения);
• зеленый лук (для украшения).

Арбузную редьку по-корейски готовят очень просто:

1. Смешайте вместе кунжутное масло, рисовый уксус, сахар, красный перец, соль и черный перец в большой миске;
2. Натрите на мелкой терке морковь и редьку;
3. Добавьте натертые овощи в миску с приправами и хорошо перемешайте;
4. Оставьте салат на 15-20 минут, чтобы морковь и редька пропитались вкусом приправ;
5. Подавайте арбузную редьку по-корейски на стол, посыпав сверху кунжутными семенами и нарезанным зеленым луком.

Теперь вы можете насладиться нежным и пикантным вкусом арбузной редьки по-корейски. Попробуйте приготовить этот овощной салат и порадуйте себя и своих гостей новым изысканным блюдом.

Видео:

Маринованная РЕДЬКА по-корейски | Жёлтый ДАЙКОН Танмуджи 단무지