Овощи по-корейски — 5 популярных рецептов Новости Кулинарии

Корейская кухня славится своими острыми и ароматными блюдами. Одним из самых популярных блюд корейской кухни являются овощи по-корейски, или «Мучим». Это яркое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из различных овощей. Узнайте пять популярных рецептов овощей по-корейски и разнообразьте свой рацион с этими вкусными блюдами.

1. Корейская морковь по-корейски. Знаменитое блюдо, которое можно увидеть на любом праздничном столе в Корее. Морковь нарезается тонкими полосками, затем маринуется в специальном соусе из сливочного масла, соли, сахара, чеснока и красного перца. Получается острая, ароматная и хрустящая закуска.

2. Кимчи из капусты. Кимчи – это одно из самых известных корейских блюд. Оно представляет собой квашеную капусту, смешанную с острым соусом из красного перца, чеснока, имбиря и соли. Кимчи можно добавлять в супы, салаты или просто использовать как закуску.

3. Корейская капуста по-корейски. В данном рецепте капусту нарезают тонкими полосками, маринуют в соусе из соли, сахара, сока лимона, меда, чеснока и красного перца. Получается пикантное и ароматное блюдо, которое можно использовать для приготовления различных корейских блюд.

4. Огурцы по-корейски. В этом рецепте огурцы нарезают тонкими ломтиками, затем маринуют в соусе из рисового уксуса, сахара, соли и красного перца. Получается освежающая и острая закуска, которую можно сервировать к основным блюдам или использовать в салатах.

5. Кабачки по-корейски. В данном рецепте кабачки нарезают тонкими ломтиками, затем обжаривают на сковороде с соевым соусом, сахаром, чесноком и кунжутным маслом. Получается ароматное и нежное блюдо, которое можно подавать в качестве гарнира или закуски.

Попробуйте эти рецепты и насладитесь яркими вкусами корейской кухни. Овощи по-корейски – это отличный способ разнообразить свой рацион и насладиться острыми и ароматными блюдами. Приготовьте их дома и порадуйте себя и своих близких!

Овощи по-корейски: 5 популярных рецептов

1. Рецепт №1: Овощи по-корейски с морковью и огурцом

   Ингредиенты:

   • 1 большая морковь
   • 1 огурец
   • 2 столовые ложки соевого соуса
   • 2 столовые ложки сахара
   • 1 столовая ложка растительного масла
   • 1 столовая ложка кунжутного масла
   • 1 чайная ложка кунжутных семян
   • 1 зубчик чеснока
   • 1 красный перец

   Приготовление:

   1. Морковь и огурец нарежьте тонкими полосками или кубиками.
   2. Смешайте вместе соевый соус, сахар, масло, кунжутное масло, круглый лук, семена кунжута, чеснок и красный перец.
   3. Добавьте морковь и огурец в смесь и хорошо перемешайте.
   4. Оставьте на несколько часов для пропитывания.
   5. Подавайте овощи по-корейски с морковью и огурцом на гарнир к основному блюду.

2. Рецепт №2: Овощи по-корейски с капустой и картофелем

   Ингредиенты:

   • 1/2 маленькой белокочанной капусты
   • 2 картофеля
   • 2 столовые ложки сахара
   • 2 столовые ложки соевого соуса
   • 1 столовая ложка кунжутного масла
   • 1 столовая ложка растительного масла
   • 1 зубчик чеснока
   • 1 красный перец

   Приготовление:

   1. Капусту нарежьте мелкими кусочками.
   2. Картофель нарежьте кубиками или тонкими полукольцами.
   3. Смешайте вместе сахар, соевый соус, масло, чеснок и красный перец.
   4. Добавьте капусту и картофель в смесь и хорошо перемешайте.
   5. Оставьте на несколько часов для пропитывания.
   6. Подавайте овощи по-корейски с капустой и картофелем как гарнир или закуску.

3. Рецепт №3: Овощи по-корейски с брокколи и перцем

   Ингредиенты:

   • 1/2 брокколи
   • 1 зеленый перец
   • 2 столовые ложки сахара
   • 2 столовые ложки сметаны
   • 1 столовая ложка соевого соуса
   • 1 столовая ложка масла
   • 1 зубчик чеснока
   • 1 красный перец

   Приготовление:

   1. Брокколи разделите на крупные соцветия.
   2. Перец нарежьте тонкими полосками.
   3. Смешайте вместе сахар, сметану, соевый соус, масло, чеснок и красный перец.
   4. Добавьте брокколи и перец в смесь и хорошо перемешайте.
   5. Оставьте на несколько часов для пропитывания.
   6. Подавайте овощи по-корейски с брокколи и перцем как закуску или самостоятельное блюдо.

4. Рецепт №4: Овощи по-корейски с кабачком и перцем

   Ингредиенты:

   • 2 кабачка
   • 1 зеленый перец
   • 2 столовые ложки сахара
   • 2 столовые ложки соевого соуса
   • 1 столовая ложка растительного масла
   • 1 зубчик чеснока
   • 1 красный перец

   Приготовление:

   1. Кабачки нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
   2. Перец нарежьте тонкими полосками.
   3. Смешайте вместе сахар, соевый соус, масло, чеснок и красный перец.
   4. Добавьте кабачки и перец в смесь и хорошо перемешайте.
   5. Оставьте на несколько часов для пропитывания.
   6. Подавайте овощи по-корейски с кабачком и перцем как гарнир или закуску.

5. Рецепт №5: Овощи по-корейски с морковью и капустой

   Ингредиенты:

   • 1 большая морковь
   • 1/2 белокочанной капусты
   • 2 столовые ложки сахара
   • 2 столовые ложки соевого соуса
   • 1 столовая ложка растительного масла
   • 1 зубчик чеснока
   • 1 красный перец

   Приготовление:

   1. Морковь нарежьте тонкими полосками или кубиками.
   2. Капусту нарежьте мелкими кусочками.
   3. Смешайте вместе сахар, соевый соус, масло, чеснок и красный перец.
   4. Добавьте морковь и капусту в смесь и хорошо перемешайте.
   5. Оставьте на несколько часов для пропитывания.
   6. Подавайте овощи по-корейски с морковью и капустой на гарнир к основному блюду.

Эти рецепты овощей по-корейски позволяют вам насладиться острым и ароматным вкусом корейской кухни прямо у себя дома. Вы можете выбрать любой из представленных рецептов и легко приготовить это блюдо самостоятельно. Овощи по-корейски станут отличным дополнением к вашему обеду или ужину, а также прекрасной закуской на любой праздник или вечеринку.

Сочетание овощей и азиатских специй создает вкусные и пикантные блюда

Овощи по-корейски гармонично сочетаются с такими специями, как чеснок, имбирь, красный перец и соевый соус. Благодаря этим ингредиентам блюда приобретают насыщенный и яркий вкус, который будет радовать вас на протяжении всего приема пищи.

Существует множество вариаций овощей по-корейски, включая миксы из различных овощей, таких как морковь, капуста, огурцы, редис, бамбуковые побеги и многое другое. Каждый овощ имеет свою текстуру и особенности вкуса, которые придают этому блюду уникальность.

Одной из главных особенностей овощей по-корейски является их способ приготовления. Овощи нарезаются тонкими полосками или стружкой с помощью специального инструмента, чтобы они максимально пропитывались соусом и имели приятную текстуру.

• Овощи по-корейски могут быть подается как самостоятельным блюдом, так и гарниром к основной трапезе. Они прекрасно сочетаются со стейками, рыбой и другими мясными блюдами.
• Овощи по-корейски можно подать как холодное блюдо, что делает их отличным выбором на жаркое лето.
• Овощи по-корейски можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до нескольких дней. Таким образом, вы всегда будете иметь вкусный и полезный приготовленный продукт в наличии.
• Овощи по-корейски — отличный выбор для вегетарианцев и людей, которые следят за своим питанием. Блюда на основе овощей обладают высоким содержанием питательных веществ и низким калорийным содержанием.

Если вы еще не пробовали овощи по-корейски, рекомендуем попробовать это вкусное и полезное блюдо. Оно отлично дополнит вашу трапезу и наверняка понравится всем членам вашей семьи или гостям.

Гимчи — кисло-острый капустный салат

Для приготовления гимчи необходимы следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 2 столовые ложки морской соли
• 2 столовые ложки сахара
• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка имбиря
• 1 столовая ложка красного перца
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла

1. Капусту нарезать на тонкие полоски и поместить в большую миску. Посыпать капусту солью и оставить на 1 час.

2. После того, как капуста отстоялась, ее нужно промыть водой и выжать излишнюю жидкость. Оставить в миске.

3. В миску с капустой добавить сахар, чеснок, имбирь, красный перец, рисовый уксус, соевый соус и кунжутное масло. Хорошо перемешать все ингредиенты.

4. Переложить салат в стеклянную емкость и плотно закрыть крышкой. Оставить гимчи при комнатной температуре на 2-3 дня для ферментации.

5. После этого гимчи можно хранить в холодильнике. Салат будет приобретать все более выраженный вкус с каждым днем.

Гимчи замечательно подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к основным блюдам. Пикантность и особый вкус гимчи подарят яркость любому столу!

Пикантный морковный салат с кунжутом

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 1 столовая ложка кунжута
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 столовых ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки красного перца
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
2. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчить в кофемолке или дробилке.
3. Чеснок очистить и измельчить.
4. В миске смешать масло, соевый соус, рисовый уксус, сахар, чеснок, кунжут, перец и соль.
5. Добавить натертую морковь и хорошо перемешать, чтобы салат настоялся.
6. Пикантный морковный салат готов! Подавать его можно как отдельное блюдо или как гарнир к основному.

Жареные грибы с соусом из соевого соуса и чеснока

Ингредиенты:

• 500 г грибов (шампиньоны, вешенки или другие)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Грибы очистить и порезать на тонкие ломтики.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Обжаривать грибы до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
4. Пока грибы жарятся, приготовить соус. Для этого смешать соевый соус, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешать.
5. Готовые грибы переложить на блюдо и полить соусом. Подавать горячими.

Жареные грибы с соусом из соевого соуса и чеснока – это отличное блюдо для всех любителей грибов. Они получаются сочными, а соус придает им дополнительный аромат и пикантность. Попробуйте приготовить такие грибы и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином или обедом!

Приготовьте овощи по-корейски в домашних условиях

1. Классические овощи по-корейски

Ингредиенты:

• морковь — 2 штуки
• капуста — 1/2 головки
• огурцы — 2 штуки
• зеленый лук — 1 пучок
• чеснок — 3-4 зубчика
• кунжутное масло — 2 столовые ложки
• соль — по вкусу
• сахар — 1 столовая ложка
• уксус — 2 столовые ложки
• красный перец — по вкусу
• соевый соус — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Нарежьте овощи тонкой соломкой.

2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем чеснок и зеленый лук.

3. Добавьте овощи и тушите их на среднем огне до мягкости, приправив солью и сахаром.

4. В конце добавьте уксус, соевый соус и красный перец.

5. Подавайте овощи по-корейски горячими.

2. Острые овощи по-корейски

Ингредиенты:

• морковь — 1 штука
• капуста — 1/4 головки
• перец сладкий — 1 штука
• огурцы — 1 штука
• болгарский перец — 1 штука
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль — по вкусу
• сахар — 1 столовая ложка
• рисовый уксус — 1 столовая ложка
• горчица — 1 чайная ложка
• красный перец — по вкусу
• масло растительное — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Нарежьте овощи тонкой соломкой.

2. Смешайте соль, сахар, рисовый уксус и горчицу в миске.

3. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем чеснок.

4. Добавьте овощи и обжарьте их до мягкости.

5. Добавьте приготовленную смесь и красный перец, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

6. Подавайте овощи по-корейски охлажденными.

3. Морковь по-корейски

Ингредиенты:

• морковь — 3 штуки
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль — по вкусу
• сахар — 2 столовые ложки
• уксус — 2 столовые ложки
• растительное масло — 2 столовые ложки
• кунжутное масло — 1 столовая ложка
• красный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте морковь тонкой соломкой или кубиками.

2. Разогрейте растительное масло и обжарьте на нем чеснок.

3. Добавьте морковь и тушите ее до мягкости.

4. Приправьте солью и сахаром.

5. В конце добавьте уксус, кунжутное масло и красный перец.

6. Подавайте морковь по-корейски как гарнир к основному блюду.

4. Кабачки по-корейски

Ингредиенты:

• кабачки — 2 штуки
• лук — 1 штука
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• соевый соус — 2 столовые ложки
• сахар — 1 столовая ложка
• масло растительное — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки и лук тонкой соломкой.

2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем чеснок.

3. Добавьте овощи и тушите их до мягкости.

4. Приправьте солью, перцем, соевым соусом и сахаром.

5. Готовьте еще 2-3 минуты.

6. Подавайте кабачки по-корейски горячими.

5. Салат с овощами по-корейски

Ингредиенты:

• морковь — 1 штука
• огурцы — 1 штука
• лук зеленый — 1 пучок
• капуста — 1/4 головки
• рикотта — 150 г
• майонез — 2 столовые ложки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте морковь тонкой соломкой.

2. Огурцы и капусту также нарежьте тонкой соломкой.

3. Разрежьте зеленый лук на небольшие кусочки.

4. Перемешайте все овощи в миске.

5. Добавьте рикотту и майонез, приправьте солью и перцем.

6. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

7. Подавайте салат с овощами по-корейски охлажденным.

Готовим рыжие овощи по-корейски с луком и морковью

Для приготовления рыжих овощей по-корейски с луком и морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки масла растительного
• 1 лук репчатый
• 2 моркови
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой или небольшими кубиками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
3. Добавьте лук и морковь и обжарьте на среднем огне до мягкого состояния, примерно 5-7 минут.
4. В миске смешайте соевый соус, сахар, кунжутное масло, соль и перец.
5. Добавьте смесь соуса к овощам и тщательно перемешайте.
6. Продолжайте готовить овощи еще 3-5 минут до готовности.

Готовые рыжие овощи по-корейски с луком и морковью можно подавать как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Тушим буряки по-корейски с капустой на сковороде

Ингредиенты:

• 3 свеклы среднего размера
• 300 г капусты
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу очистить и натереть на крупной терке.
2. Капусту нарезать тонкой соломкой.
3. В сковороде разогреть растительное масло.
4. Добавить свеклу и капусту, обжаривать на среднем огне до мягкости (около 10-15 минут).
5. В отдельной миске смешать соевый соус, уксус, сахар и прессованный чеснок.
6. Добавить смесь в сковороду с овощами, перемешать и тушить в течение 5 минут.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Готовые тушеные буряки по-корейски с капустой подавать горячими.

Это блюдо можно подавать как гарнир к комплексному обеду, а также к мясу или рыбе. Получится не только очень вкусный, но и полезный и привлекательный по цвету и текстуре гарнир. Попробуйте приготовить этот рецепт и удивить своих близких вкусным и необычным блюдом!

Видео: