Как приготовить корейский куриный суп с яйцом — популярный рецепт и секреты приготовления

Корейская кухня славится своими яркими и ароматными блюдами. Один из популярных рецептов – это корейский куриный суп с яйцом. Это блюдо имеет нежный вкус, особый аромат и простое приготовление.

Для приготовления корейского куриного супа с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, яйца, лук, морковь, соль, перец, сливочное масло и зелень. Готовится суп очень быстро, идеальным вариантом будет готовить его на обед или ужин, когда время на приготовление ограничено.

Секреты приготовления корейского куриного супа с яйцом заключаются в правильном сочетании соли, перца и зелени. Это придаст блюду особый вкус и аромат. Кроме того, можно добавить свежие овощи по вкусу, например, лук или морковь, чтобы придать супу дополнительный аромат и хрустящую текстуру.

Популярный рецепт корейского куриного супа с яйцом

Корейская кухня славится своими острыми и ароматными блюдами, и куриный суп с яйцом не исключение. Это блюдо отличается не только ярким вкусом, но и простотой приготовления. Вам потребуются всего несколько ингредиентов, а приготовление займет не более 30 минут.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Яйца — 3 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Картофель — 1 штука
• Капуста — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец красный молотый — по вкусу
• Зеленый лук — для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: филе мелко нарежьте, лук, морковь и картофель нарежьте кубиками, капусту мелко нашинкуйте, зубчики чеснока измельчите.
2. В глубокой кастрюле разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте куриное филе и обжаривайте его до зарумянивания.
4. После добавьте морковь и картофель, перемешайте и обжаривайте еще несколько минут.
5. Затем порционно добавьте капусту и готовьте еще несколько минут до мягкости овощей.
6. Влейте в кастрюлю 1-1,5 литра горячей воды, добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу. Помешивайте и варите суп на среднем огне около 10-15 минут.
7. В это время взбейте яйца в отдельной миске.
8. Постепенно влейте в кастрюлю взбитые яйца, помешивая суп, чтобы образовались тонкие полоски яичного желе.
9. Суп готов! Подавайте его, посыпав зеленым луком.

Корейский куриный суп с яйцом готов! Это популярное и вкусное блюдо порадует вас своим особым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов для корейского куриного супа:

Для приготовления ароматного и пряного корейского куриного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 грамм куриной грудки, нарезанной на небольшие порции;

— 1 крупная луковица, измельченная;

— 3 зубчика чеснока, измельченных;

— 2 столовые ложки растительного масла для жарки;

— 1 литр куриного бульона;

— 3 столовые ложки красного перца чили, измельченного;

— 2 столовые ложки соевого соуса;

— 2 столовые ложки гранулированного сахара;

— 4 яйца;

— Соль и черный перец по вкусу;

— Зеленый лук для подачи.

Приготовление бульона:

Шаг 1. Возьмите куриные голени или куриные крылья и тщательно вымойте их под холодной водой. Удалите все перья и скопления жира.

Шаг 2. Оставьте курицу на кухонной полке, чтобы она немного просохла. Затем разрежьте каждую голень на две части и положите их в кастрюлю.

Шаг 3. Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть куриные части полностью. Важно, чтобы вода была свежей и чистой.

Шаг 4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить бульон на небольшом огне.

Шаг 5. Постепенно собирайте пену, образующуюся на поверхности бульона, при помощи ложки или ситечка. Это поможет сделать бульон более прозрачным и чистым.

Шаг 6. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, чеснок, морковь и корень имбиря. Придаст глубину и насыщенный вкус бульону.

Шаг 7. Посолите по вкусу и варите бульон на медленном огне еще около 1-2 часов, чтобы курица полностью проварилась и вкусы соединились.

Шаг 8. По истечении времени удалите куриные кости из бульона и процедите его через сито или марлю. Выкиньте овощи и большие кости. Оставьте только прозрачный куриный бульон.

Шаг 9. Наконец, охладите бульон и храните его в холодильнике до момента использования. Теперь вы можете использовать вкусный куриный бульон для приготовления корейского куриного супа с яйцом.

Секрет приготовления насыщенного бульона в том, чтобы дать ему провариться достаточно долго, чтобы куриные кости отдали все свои ароматы и вкус.

Подготовка овощей для супа:

Для создания вкусного корейского куриного супа с яйцом важно правильно подготовить овощи. Они придают супу свежесть, сочность и яркий вкус.

Вот основные овощи, которые следует использовать:

Овощи	Количество	Способ подготовки
Морковь	1 штука	Очистить и нарезать крупными кубиками или тонкой соломкой.
Лук	1 штука	Мелко нашинковать или нарезать полукольцами.
Перец	1 штука	Удалить семена и нарезать тонкими полосками или мелкими кубиками.
Бамбуковые побеги	150 г	Слегка обжарить на сковороде и нарезать тонкими ломтиками.
Шампиньоны	200 г	Нарезать тонкими ломтиками.
Маслины	50 г	Удалить косточки и нарезать пополам.

Овощи для супа можно нарезать заранее и хранить в холодильнике до приготовления, таким образом вы сэкономите время и упростите процесс готовки супа. Следуйте этим рекомендациям и ваш корейский куриный суп с яйцом будет восхитительным!

Приготовление яичной смеси:

Для приготовления яичной смеси для корейского куриного супа вам понадобятся яйца, соль и молотый черный перец.

1. В миске взбейте яйца с помощью венчика или вилки.

2. Посолите и поперчите яйца по вкусу.

3. Важно хорошо перемешать яичную смесь, чтобы соль и перец равномерно распределились.

4. Рекомендуется добавить немного холодной воды в яичную смесь, чтобы суп был более нежным и воздушным.

5. Для того чтобы смесь получилась ровной и однородной, рекомендуется ее протереть через сито или смазать блендером.

После приготовления яичной смеси вы готовы продолжить приготовление корейского куриного супа с яйцом.

Приготовление корейского куриного супа:

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: куриное филе, куриное яйцо, лук, морковь, зеленый лук, чеснок, перец, соль, перец и соевый соус.
2. Нарежьте куриное филе тонкими полосками, а лук и морковь — мелкими кубиками. Мелко нарежьте зеленый лук и чеснок.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте на ней лук, морковь и куриное филе до готовности.
4. Добавьте в сковороду зеленый лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Взбейте яйцо и добавьте его в сковороду, перемешайте все ингредиенты.
6. Далее, добавьте в суп воду и соевый соус. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне примерно 15-20 минут.
7. В конце приготовления посолите и поперчите суп по своему вкусу. Выключите огонь и дайте супу настояться несколько минут.
8. Корейский куриный суп с яйцом готов! Разлейте его по порционным тарелкам и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить корейский куриный суп с яйцом. Это простой и вкусный рецепт, который обязательно понравится вам и вашей семье. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его ароматом и вкусом!

Варка бульона и добавление овощей:

Для приготовления корейского куриного супа с яйцом вам понадобится свежий куриный бульон. Вы можете использовать готовый бульон или приготовить его самостоятельно.

Для приготовления бульона, положите куриные кости и мясо в кастрюлю с водой. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей для придания супу аромата. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите бульон около 1-1,5 часа, пока курица не станет мягкой.

После того, как бульон будет готов, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки костей и овощей. Верните бульон в кастрюлю и доведите до кипения.

Следующий шаг — добавление овощей. Вы можете использовать различные овощи, например, корейскую морковь, пекинскую капусту и зеленый лук. Нарежьте овощи тонкой ниткой или полосками.

Добавьте овощи в кипящий бульон и варите их до готовности. Не переваривайте овощи, чтобы сохранить их хрустящую текстуру.

Как только овощи будут готовы, уберите кастрюлю с огня и налейте горячий суп в миски. По желанию вы можете добавить свежие зелень и специи, такие как кинза или петрушка, для добавления аромата и свежести.

Теперь ваш корейский куриный суп с яйцом готов к подаче! Приятного аппетита!

Добавление маринованного куриного мяса:

Чтобы придать супу особый вкус и аромат, можно добавить маринованное куриное мясо. Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для маринада:	Количество:
Соевый соус	2 столовые ложки
Мед	1 столовая ложка
Чеснок	2 зубчика, измельченных
Имбирь	1 чайная ложка, измельченный
Соль	по вкусу

Чтобы приготовить маринад, необходимо соединить соевый соус, мед, чеснок, имбирь и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.

Далее, возьмите куринное мясо, нарежьте его на небольшие кусочки и поместите в маринад на 30 минут — 1 час. В этот период курица пропитается ароматными специями и приобретет нежный вкус.

После маринования куриное мясо можно добавить в суп вместе с остальными ингредиентами. Оно будет придаавать уникальный вкус и аромат готовому блюду.

Приготовление яичной смеси и добавление к супу:

Для приготовления яичной смеси, необходимо взбить яйца с водой в миске до получения однородной массы. Рекомендуется использовать 1 яйцо на 2 чаши куриного бульона.

После того, как яичная смесь приготовлена, она может быть добавлена в суп. Оптимальный момент для этого — когда куриный бульон уже закипает. Чтобы сделать это, медленно вливайте яичную смесь в кипящий бульон, постоянно помешивая.

Важно помнить, что важно добавлять яичную смесь в суп медленно и постоянно помешивать, чтобы получить густую и кремообразную текстуру супа.

При добавлении яичной смеси можно использовать специальный инструмент, называемый «заливной чайник», чтобы равномерно распределить яичную массу по всей поверхности супа.

После добавления яичной смеси суп нужно немедленно снять с огня, чтобы яйца не сварились. Готовый суп можно подавать сразу же после приготовления, посыпав сверху зеленым луком или кинзой.

Необходимые ингредиенты:	Количество:
Яйца	1 шт. на 2 чаши бульона
Вода	2 чаши

Видео:

Куриный суп с секретом! Пальчики оближешь

Секреты идеального КУРИНОГО БУЛЬОНА — прозрачный и наваристый | Как выбрать курицу для бульона